Адамс розпочала свою акторську кар’єру на сцені у вечірніх театрах, перш ніж стався її дебют у 1999 році в чорній комедії «Убивчі красуні». Після серії телевізійних з’яв як гості і ролі в кіно, вона зіграла роль Бренди Стронґ у 2002 році у фільмі «Спіймай мене, якщо зможеш», але її проривною роллю стала роль Ешлі Джонстон в 2005 році — в незалежному фільмі «Джунбаґ», за яку вона отримала визнання критиків і номінацію на «Оскар» за «Найкращу жіночу роль другого плану».
Адамс згодом знялася у фільмі 2007 року компанії Діснея «Зачарована», який мав критичний і комерційний успіх, і отримала номінацію на «Золотий глобус» за виконання ролі принцеси Жизель. Вона отримала другу номінацію на премію «Оскар» і премію «Золотий глобус» наступного року за роль молодої черниці, сестри Джеймс. Її останні ролі — Шарлін Флемінґ у фільмі «Винищувач», за яку Емі отримала свою третю премію Американської кіноакадемії, третій «Золотий глобус», другу премію BAFTA, і четверту Премію Гільдії кіноакторів.
Серіал
